ESCOGE TU PAN FAVORITO

Hogaza Básica

Nuestra hogaza básica es el pan por excelencia: una hogaza de pan blanco fermentada exclusivamente con masa madre natural de trigo. Posee una corteza recia y bien cocida que envuelve a una miga sedosa y aromática, fruto de la fermentación de casi 24 horas con masa madre natural.

Composición de harina blanca de trigo pero con una pequeña cantidad de harina integral de trigo (8%) y de harina blanca de centeno (8%) para aportarle un extra de sabor y nutrientes.

Harina blanca de trigo eco, harina integral de trigo eco, harina blanca de centeno eco, agua, sal marina sin refinar. 

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogazón de Trigo

Nuestro hogazón de trigo 100% integral es una gran hogaza, en cuanto a peso y en cuanto a sabor. un kilo y medio de pan en el que utilizamos únicamente harina integral de grano completo en su elaboración.

Miga jugosa y húmeda que aguanta tierna durante días y te proporcionará multitud de desayunos nutritivos: desde un pan con mantequilla y mermelada de frutos rojos hasta una buena tosta de aguacate con huevo… Harina integral de trigo eco, agua, sal marina sin refinar. Fermentado únicamente con masa madre natural de espelta integral.

El hogazón de trigo integral lo formamos en 2kg de masa en crudo. Después del horno quedan hogazas de 1,5kg aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogazón de Trigo

Nuestro hogazón de trigo 100% integral es una gran hogaza, en cuanto a peso y en cuanto a sabor. un kilo y medio de pan en el que utilizamos únicamente harina integral de grano completo en su elaboración.

Miga jugosa y húmeda que aguanta tierna durante días y te proporcionará multitud de desayunos nutritivos: desde un pan con mantequilla y mermelada de frutos rojos hasta una buena tosta de aguacate con huevo… Harina integral de trigo eco, agua, sal marina sin refinar. Fermentado únicamente con masa madre natural de espelta integral.

El hogazón de trigo integral lo formamos en 2kg de masa en crudo. Después del horno quedan hogazas de 1,5kg aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogaza Semillas

Sin lugar a dudas, la hogaza más característica de pan.

Nuestra propia mezcla de semillas hace que cada bocado sea diferente al anterior pero todos ellos adictivos. espectacular con quesos y embutidos suaves.

Harina blanca de trigo eco, harina blanca de centeno eco, harina integral de trigo eco, agua, sal marina sin refinar. Mezcla de seis semillas ecológicas: amapola, sésamo, lino dorado, lino marrón, calabaza y girasol. fermentado únicamente con masa madre natural de trigo blanco

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten, sésamo.

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Hogaza de Centeno

Nuestra hogaza con más sabor y personalidad. Tiene en su composición exclusivamente harina integral de centeno ecológico, agua y sal marina sin refinar.

Cuidamos al máximo nuestra masa madre de centeno integral para darle a este pan una profundidad de sabor y una conservación únicas. Marida estupendamente con encurtidos, pescados, salazones, etc.

Harina integral de centeno eco, agua, sal marina sin refinar. fermentado únicamente con masa madre natural de centeno integral

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogaza de Centeno

Nuestra hogaza con más sabor y personalidad. Tiene en su composición exclusivamente harina integral de centeno ecológico, agua y sal marina sin refinar.

Cuidamos al máximo nuestra masa madre de centeno integral para darle a este pan una profundidad de sabor y una conservación únicas. Marida estupendamente con encurtidos, pescados, salazones, etc.

Harina integral de centeno eco, agua, sal marina sin refinar. fermentado únicamente con masa madre natural de centeno integral

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogaza de Espelta Blanca

La hogaza 100% de Espelta Blanca está disponible los martes, jueves y sábados.

Más contenido en triptófano, aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B… Todo son bondades cuando hablamos de la espelta, ¡pero lo más importante es que tiene un sabor inconfundible!

Harina blanca de espelta eco, agua, sal marina sin refinar. fermentado únicamente con masa madre natural de espelta blanca

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogaza de Espelta Integral

La hogaza de Espelta 100% integral está disponible los miércoles y viernes.

Más contenido en triptófano, aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B… Todo son bondades cuando hablamos de la espelta, ¡pero lo más importante es que tiene un sabor inconfundible, y 100% integral!

Harina integral de espelta eco, agua, sal marina sin refinar. fermentado únicamente con masa madre natural de espelta integral

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogaza de Espelta Integral

La hogaza de Espelta 100% integral está disponible los miércoles y viernes.

Más contenido en triptófano, aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B… Todo son bondades cuando hablamos de la espelta, ¡pero lo más importante es que tiene un sabor inconfundible, y 100% integral!

Harina integral de espelta eco, agua, sal marina sin refinar. fermentado únicamente con masa madre natural de espelta integral

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten.

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Hogaza de Pasas y Nueces

La combinación de pasas y nueces es tan clásica como infalible en la tradición panadera gallega. mientras unas le aportan jugosidad a la miga las otras le dan el crujiente y el sabor inconfundible a fruto seco.

Remojamos las pasas y las nueces desde el día anterior y utilizamos este agua para la masa: así conseguimos esos tonos violáceos de la miga y un sabor único repartido por toda la hogaza.

Harina blanca de trigo eco, harina blanca de centeno eco, harina integral de trigo eco, agua, sal marina sin refinar. fermentado únicamente con masa madre natural de trigo. pasas y nueces ecológicas

Cada hogaza pesa 750g aprox.

Alérgenos: gluten, frutos de cáscara (nueces).

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Chapata

La chapata es nuestro pan en formato alargado por excelencia. la elaboramos únicamente con harina blanca de trigo ecológico, masa madre natural, agua y sal marina sin refinar.

Su alto contenido en masa madre natural le confiere unos sabores complejos ligeramente ácidos, una miga suave color crema y una corteza tostada fina pero crujiente, con sabores que van desde la avellana hasta el churro

*peso 300-400g

Alérgenos: gluten.

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Chapata

La chapata es nuestro pan en formato alargado por excelencia. la elaboramos únicamente con harina blanca de trigo ecológico, masa madre natural, agua y sal marina sin refinar.

Su alto contenido en masa madre natural le confiere unos sabores complejos ligeramente ácidos, una miga suave color crema y una corteza tostada fina pero crujiente, con sabores que van desde la avellana hasta el churro

*peso 300-400g

Alérgenos: gluten.

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Baguette

Nuestra baguette está inspirada en las baguette de tradición francesa. está elaborada con masa madre y un poolish (un prefermento de 24h creado a partir de una ínfima cantidad de levadura fresca – el tamaño de una lenteja para 30 unidades-), lo que le da su sabor característico.

Fresca y aromática, sin rastro de acidez y con un crujiente muy distinto al resto de los panes de panadaríø.

Harina blanca de trigo eco, agua, sal marina sin refinar, levadura fresca de panadero.

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ESCOGE TU REPOSTERÍA FAVORITA

Magdalenas

Magdalenas de toda la vida, con huevo y aceite de oliva, endulzadas con panela ecológica. una pieza clave de un desayuno delicioso, ¡conociendo los ingredientes presentes en cada magdalena!

Vendidas en pack de 4 en dos variantes: clásicas de trigo o integrales de espelta.

Harina blanca de trigo eco o integral de espelta eco, azúcar panela, huevo, aceite de oliva, leche, ralladura de limón, impulsor, sal marina sin refinar.

El peso de cada magdalena ronda los 60g.

Alérgenos: gluten, lácteos, huevo.

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Croissant

El rey de los desayunos en fin de semana.

Elaboramos nuestro croissant con la mirada puesta en las mejores boulangerie parisinas. Utilizamos una de las mejores mantequillas del mercado para hacer todas esas capas y seguimos formándonos día a día para mejorar en esta técnica tan sencilla y a la vez tan complicada.

Los ingredientes de nuestro croissant: harina italiana para hojaldre, mantequilla elle et vire, azúcar, leche entera eco, masa madre, levadura, sal.

Cada pieza pesa sobre los 65-70g

Alérgenos: gluten, lácteos, huevo.

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Croissant

El rey de los desayunos en fin de semana.

Elaboramos nuestro croissant con la mirada puesta en las mejores boulangerie parisinas. Utilizamos una de las mejores mantequillas del mercado para hacer todas esas capas y seguimos formándonos día a día para mejorar en esta técnica tan sencilla y a la vez tan complicada.

Los ingredientes de nuestro croissant: harina italiana para hojaldre, mantequilla elle et vire, azúcar, leche entera eco, masa madre, levadura, sal.

Cada pieza pesa sobre los 65-70g

Alérgenos: gluten, lácteos, huevo.

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Pain au Chocolat

Para los amantes del chocolate y la bollería hojaldrada. La misma masa del croissant pero con 3 barritas de uno de los mejores chocolates del mundo.

Los ingredientes de nuestro pain au chocolat: harina italiana para hojaldre, mantequilla elle et vire, azúcar, leche entera eco, masa madre, levadura, sal y bastones de chocolate de valrhona

Cada pieza pesa sobre los 75-80g

Alérgenos: gluten, lácteos, huevo.

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Danish

Productos especiales para ocasiones especiales. Hacemos pequeñas ediciones limitadas de mezclas que nos gustan o nos parecen interesantes.

Un clásico que siempre suele estar es: masa de croissant, frangipane (crema de almendras, azúcar y huevo) y frutas de temporada (frutos rojos, manzana, pera, uvas… depende de la disponibilidad).

¡El resto de variantes vienen y van! Los ingredientes fijos de nuestros danish son los de la masa de croissant: harina italiana para hojaldre, mantequilla elle et vire, azúcar, leche entera eco, masa madre, levadura, sal.

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Danish

Productos especiales para ocasiones especiales. Hacemos pequeñas ediciones limitadas de mezclas que nos gustan o nos parecen interesantes.

Un clásico que siempre suele estar es: masa de croissant, frangipane (crema de almendras, azúcar y huevo) y frutas de temporada (frutos rojos, manzana, pera, uvas… depende de la disponibilidad).

¡El resto de variantes vienen y van! Los ingredientes fijos de nuestros danish son los de la masa de croissant: harina italiana para hojaldre, mantequilla elle et vire, azúcar, leche entera eco, masa madre, levadura, sal.

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Cookies

Nuestras cookies son adictivas. el único misterio que tienen es que están hechas con ingredientes de calidad: harina, huevos, mantequilla y azúcar y están formadas a mano una a una.

En panadarío nos comprometemos a no utilizar grasas trans ni de dudosa calidad en la elaboración de ningún producto de pastelería o repostería, por lo que aquí sabes lo que comes: ¡un capricho asumible!

Unos 50g por cookie. vendidas en packs de 4 unidades

Alérgenos: gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara (harina de almendra).

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PEDIDOS WHATSAPP – ESCRÍBENOS AL 652 250 581