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Canónigos (bolsa)

2,25

Procedencia habitual: España

El Canónigo, n. lat. Valerianella locusta, es una hierba anual, de 7 a 40 cm de altura con hojas de color verde grisáceo y brillantes. Las hojas poseen un sabor delicado y ligeramente ácido, que puede recordar al de las nueces. Su olor es igualmente algo ácido. Las hojas más sabrosas son las más pequeñas, hay que evitar romperlas para que conserven su característico sabor fresco y su aspecto decorativo. Se puede conservar 2-3 días en el refrigerador cubierta con un papel absorbente o introducida en una bolsa de plástico perforada para que no coja el olor de otros productos de la nevera.

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Calorías: 21 kcal

Hidratos:1,6 g

Grasas: 0,5 g

Proteínas: 1,8 g

Recomendaciones: Ideal en ensaladas