Cogollos (3 unidades)

Procedencia habitual: España

Los Cogollos, n. lat. Lactuca sativa, son lechugas romanas enanas de unos 10 cms. de longitud. Se caracterizan por ser tiernos y apretados y tener hojas fuertes, gruesas y muy rugosas, con el nervio central desarrollado. Su color varía del verde claro de las hojas exteriores al amarillo de los interiores. Se cultivan durante todo el año,al aire libre o en invernadero​ y se acogollan espontáneamente, no siendo necesario atarlos. Tienen un sabor ligeramente más amargo que el de las lechugas comunes, por lo que conviene tenerlo en cuenta.

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Calorías: 22 kcal

Hidratos: 4,3 g

Grasas: 0,1 g

Proteínas: 1,7 g

Recomendaciones: Ideal en ensaladas o a la plancha con vinagreta