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Rúcula (bolsa)

2,25

Procedencia habitual: España

La Rúcula, n. lat. Eruca vesicaria, es una verdura de hoja verde y picante, rica en vitamina C y potasio, que se asemeja a una lechuga larga de hoja ancha y abierta. Se consume cruda en ensaladas pero lo que poca gente sabe es que, además de las hojas, también son comestibles las flores, vainas de semillas jóvenes y semillas maduras (de las que se obtiene un aceite cada vez más apreciado). En la región de Ischia, en Napoles, se elabora un licor con esta especie, y en otras regiones del Magreb se consume como guarnición cruda de algunos platos.

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Calorías: 25 kcal

Hidratos: 3,6 g

Grasas: 0,5 g

Proteínas: 2,5 g

Recomendaciones: Ideal en ensaladas