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Pimiento Choricero (bandeja)

2,45

Procedencia habitual: España

El Pimiento Choricero, n. lat. Capsicum annuum se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor. En la cocina se emplea solo la pulpa hidratada del mismo, siendo tan popular en la cocina española que no es raro encontrarlo comercializado envasado en botes de vidrio. Es posible confundirlo con una variedad de pimiento que se emplea en la región de Basilicata (Italia) y que se conoce como peperone crusco. Se suele usar en guisos de todo tipo y aporta una textura y un sabor que no debe sustituirse por el de la Ñora Seca, ya que sus sabores son diferentes.

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Calorías: 23 kcal

Hidratos: 5,1 g

Grasas: 0,3 g

Proteínas: 1,1 g

Recomendaciones: Ideal cocina tradicional