Seta de Cardo (bandeja)
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Procedencia habitual: España
La Seta de Cardo o Eringii, n. lat. Pleurotus eryngii, es uno de los hongos basodiomicetos agaricales más comunes que pueden encontrarse. Apreciada por su sabor, su carne es elástica, de olor agradable y crece en las zonas donde también pueden encontrarse otras setas de la misma familia. Suele fructificar en otoño, particularmente si el suelo ha recibido precipitaciones abundantes y las temperaturas son suaves.
Calorías: 25 kcal
Hidratos: 5,0 g
Grasas: 0,3 g
Proteínas: 1,9 g
Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional
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