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Cardo (bandeja)

3,50

Procedencia habitual: España

El Cardo, n. lat. Carduus pycnocephalus, es una hortaliza con un contenido en agua elevado y con un aporte calórico muy reducido, tan sólo unas 20 kcal. por cada 100 gramos. Destaca en el campo nutricional por su contenido en hierro y calcio, aunque la fibra que contiene disminuye en parte su asimilación.

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Calorías: 23 kcal

Hidratos: 4,1 g

Grasas: 0,1 g

Proteínas: 0,1 g

Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional