Cardo (bandeja)
3,50€
Procedencia habitual: España
El Cardo, n. lat. Carduus pycnocephalus, es una hortaliza con un contenido en agua elevado y con un aporte calórico muy reducido, tan sólo unas 20 kcal. por cada 100 gramos. Destaca en el campo nutricional por su contenido en hierro y calcio, aunque la fibra que contiene disminuye en parte su asimilación.
Calorías: 23 kcal
Hidratos: 4,1 g
Grasas: 0,1 g
Proteínas: 0,1 g
Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional