Alcachofa (Kg)
4,90€
Procedencia habitual: España
La Alcachofa, n. lat. Cynara scolymus, es muy rica en agua, hidratos de carbono, inulina y fibra. Los minerales mayoritarios son el sodio, el potasio, el fósforo y el calcio; y entre las vitaminas destaca la presencia de las vitamina B1, vitamina B3 y pequeñas cantidades de vitamina C. Sin embargo, lo más destacable de su composición son otras sustancias que se encuentran en pequeña cantidad, pero dotadas de notables efectos fisiológicos positivos.
Calorías: 53 kcal
Hidratos: 6,3 g
Grasas: 0,3 g
Proteínas: 2,9 g
Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional