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Alcachofa (Kg)

4,90

Procedencia habitual: España

La Alcachofa, n. lat. Cynara scolymus, es muy rica en agua, hidratos de carbono, inulina y fibra. Los minerales mayoritarios son el sodio, el potasio, el fósforo y el calcio; y entre las vitaminas destaca la presencia de las vitamina B1, vitamina B3 y pequeñas cantidades de vitamina C. Sin embargo, lo más destacable de su composición son otras sustancias que se encuentran en pequeña cantidad, pero dotadas de notables efectos fisiológicos positivos.

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Calorías: 53 kcal

Hidratos: 6,3 g

Grasas: 0,3 g

Proteínas: 2,9 g

Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional