Perejil (manojo)
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Procedencia habitual: España
El Perejil, n. lat. Petroselinum crispum, es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea e introducida y naturalizada en el resto de Europa y distribuida ampliamente por todo el mundo. Las hojas de todos los tipos de perejil son ricas en vitaminas y minerales, siempre que se consuman en crudo, ya que la cocción elimina parte de sus componentes vitamínicos. El perejil fresco contiene altos niveles de vitamina K, vitamina C y vitamina A. Equilibra muy bien los sabores del ajo, por lo que combinarlos es un clásico.
Calorías: 36 kcal
Hidratos: 6,3 g
Grasas: 0,8 g
Proteínas: 3,0 g
Recomendaciones: Ideal en aliños de todo tipo