Berenjena (Kg)
2,90€
Procedencia habitual: España
La Berenjena, n. lat. Solanum melongena, es una solanácea que contiene algunas vitaminas, hidratos de carbonos, proteínas y minerales, siendo el componente mayoritario en su peso el agua, en un 92% de su composición. El mineral más abundante es el potasio y en pequeñas cantidades fósforo, calcio, magnesio y hierro. Tiene vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Debido a otros componentes hay que prevenir sus posibles alergias.
Calorías: 16 kcal
Hidratos: 2,3 g
Grasas: 0,8 g
Proteínas: 1,2 g
Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional, nunca cruda