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Daikon (pieza)

2,90

Procedencia habitual: Japón

El Daikon, n. lat. Raphanus sativus, es un rábano blanco gigante del Oriente de Asia, de sabor ligero. Existen muchas variedades, pero el más común tiene forma de zanahoria gigante, aproximadamente de 20 a 35 cm de largo y de 5 a 10 cm de diámetro. Es parte esencial de la comida japonesa siendo usado como aderezo para muchos platos tipo sushi, o como vegetal cocido a fuego lento. También es usado como aderezo para acentuar el sabor en las sopas como la sopa de miso y en tempuras. 

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Calorías: 16 kcal

Hidratos: 3,4 g

Grasas: 0,1 g

Proteínas: 0,6 g

Recomendaciones: Ideal en cocina asiática