Shiso (manojo)
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Procedencia habitual: Japón
El Shiso, n. lat. Perilla frutescens crispa, es una hierba de la familia de las mentas Lamiaceae. Es originaria de las regiones montañosas de China e India, pero ahora se encuentra en todo el mundo. Tiene un sabor picante y condimentado que se puede describir como un dulce cítrico combinado con el sabor que puede tener una rama de canela. Esta planta aromática se ha utilizado en la cocina durante años para aromatizar platos de la gastronomía asiática. En Frutería Silvestre solemos encargar sólo la variedad verde que es más sabroso que la variedad roja.
Calorías: 64 kcal
Hidratos: 16,8 g
Grasas: 0,2 g
Proteínas: 4,1 g
Recomendaciones: Ideal en cocina asiática y heladería
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