Jenjibre (pieza)
5,90€
Procedencia habitual: India
El Hinojo, n. lat. Zingiber officinale, es una planta con un tallo subterráneo que es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. El jengibre se originó en los bosques lluviosos tropicales del subcontinente indio al sur de Asia. Los rizomas tiernos son jugosos y carnosos, con un fuerte sabor. Se suelen conservar en vinagre como aperitivo o simplemente se añaden como ingrediente de muchos platos. El jugo de los rizomas viejos es extremadamente picante y a menudo se utiliza como especia en la cocina china para disimular aromas y sabores más fuertes, como en mariscos y carne de cordero.
Calorías: 80 kcal
Hidratos: 17,7 g
Grasas: 0,7 g
Proteínas: 1,8 g
Recomendaciones: Ideal en cocina moderna