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Jenjibre (pieza)

5,90

Procedencia habitual: India

El Hinojo, n. lat. Zingiber officinale, es una planta con un tallo subterráneo que es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. El jengibre se originó en los bosques lluviosos tropicales del subcontinente indio al sur de Asia. Los rizomas tiernos son jugosos y carnosos, con un fuerte sabor. Se suelen conservar en vinagre como aperitivo o simplemente se añaden como ingrediente de muchos platos. El jugo de los rizomas viejos es extremadamente picante y a menudo se utiliza como especia en la cocina china para disimular aromas y sabores más fuertes, como en mariscos y carne de cordero.

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Calorías: 80 kcal

Hidratos: 17,7 g

Grasas: 0,7 g

Proteínas: 1,8 g

Recomendaciones: Ideal en cocina moderna