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Lombarda (Kg)

1,90

Procedencia habitual: España

La Lombarda, n. lat. Brassica oleracea, posee un color violáceo característico, que es debido a la presencia de un pigmento llamado antocianina. Es baja en calorías y rica en compuestos de azufre, vitamina C y ácido cítrico. Aporta mucha fibra, lo que le confiere propiedades laxantes. Fuente importante de antioxidantes. Su conservación en el cajón de las verduras del frigorífico y envueltas en una bolsa de plástico perforado es el modo más adecuado para mantenerse en perfecto estado durante 2-3 semanas

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Calorías: 27 kcal

Hidratos: 3,7 g

Grasas: 0,3 g

Proteínas: 1,1 g

Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional