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Repollo (Kg)

1,65

Procedencia habitual: España

El Repollo, n. lat. Brassica oleracea capitata, se consume cocinado, encurtido o crudo en ensalada. El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra. Existen dos variedades principales de repollos: la temprana y la tardía. La primera produce cogollos pequeños y se destinan al consumo inmediato ya que no resisten el almacenamiento. La segunda variedad produce cogollos de mayor tamaño y se destinan a la provisión invernal.

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Calorías: 32 kcal

Hidratos: 4 g

Grasas: 0,1 g

Proteínas: 2 g

Recomendaciones: Ideal en cocina tradicional y ensaladas