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Procedencia habitual: España
La Espinaca, n. lat. Spinacia oleracea, es ...
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La Espinaca, n. lat. Spinacia oleracea, es la reina de la verdura para los árabes, que la trajeron a Europa a finales de la Edad Media, donde ...
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La Endivia, n. lat. Cichorium endivia, es ...
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La Endivia, n. lat. Cichorium endivia, es una herbácea cultivada por sus hojas amargas que son utilizadas en ensaladas, como febrífugo y estomacal, en especial la variedad ...
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La Escarola, n. lat. Cichorium intybus, pertenece ...
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La Escarola, n. lat. Cichorium intybus, pertenece a la familia de las asteráceas, también llamadas compuestas. No está muy claro si el cultivo de la escarola procede ...
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El Canónigo, n. lat. Valerianella locusta, es ...
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El Canónigo, n. lat. Valerianella locusta, es una hierba anual, de 7 a 40 cm de altura con hojas de color verde grisáceo y brillantes. Las hojas ...
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Los Corazones, n. lat. Lactuca sativa, son ...
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Los Corazones, n. lat. Lactuca sativa, son la parte interior y tierna de las lechugas romanas, por lo que contienen los brotes más tiernos de la lechuga ...
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Los Cogollos, n. lat. Lactuca sativa, son ...
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Los Cogollos, n. lat. Lactuca sativa, son lechugas romanas enanas de unos 10 cms. de longitud. Se caracterizan por ser tiernos y apretados y tener hojas fuertes, ...
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La Rúcula, n. lat. Eruca vesicaria, es ...
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La Rúcula, n. lat. Eruca vesicaria, es una verdura de hoja verde y picante, rica en vitamina C y potasio, que se asemeja a una lechuga larga ...
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La Lechuga Iceberg, n. lat. Lactuca sativa, ...
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La Lechuga Iceberg, n. lat. Lactuca sativa, es una variedad de lechuga que tiene muchísima importancia en las cocinas del mundo anglosajón. Tradicionalmente compite con las demás ...
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La Lechuga Batavia, n. lat. Lactuca sativa, ...
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La Lechuga Batavia, n. lat. Lactuca sativa, es una variedad de lechuga parecida a la romana, pero de hojas más acogolladas y rizadas. Existen variedades verdes y ...
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La Lechuga Romana, n. lat. Lactuca sativa ...
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La Lechuga Romana, n. lat. Lactuca sativa longifolia, es una variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee una hojas robustas, alargadas y ...
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El Tirabeque n. lat. Pisum sativum arvense, ...
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El Tirabeque n. lat. Pisum sativum arvense, es una leguminosa mediterránea con una vaina que recuerda a la del guisante. Está emparentada estrechamente con esta legumbre y ...
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La Judía Verde, n. lat. Phaseolus vulgaris, ...
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La Judía Verde, n. lat. Phaseolus vulgaris, se empezó a cultivar en América y los europeos la incorporaron a su dieta tras la llegada al continente. Son ...