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Procedencia habitual: España
La Berza, n. lat. Brassica oleracea viridis, ...
Procedencia habitual: España
La Berza, n. lat. Brassica oleracea viridis, es una hortaliza que posee un alto contenido de agua, minerales, fibra y vitaminas. La hoja tiene un sabor fuerte ...
Procedencia habitual: España o Italia
El Romanesco, n. lat. Brassica ...
Procedencia habitual: España o Italia
El Romanesco, n. lat. Brassica oleracea botrytis, no es un híbrido entre brócoli y coliflor, como se ha venido creyendo hasta hace poco. En su ...
Procedencia habitual: España
La Coliflor, n. lat. Brassica oleracea botrytis, ...
Procedencia habitual: España
La Coliflor, n. lat. Brassica oleracea botrytis, posee un componente esencial como el agua y es un alimento de escaso aporte calórico (bajo contenido de hidratos de ...
Procedencia habitual: España
El Brócoli, n. lat. Brassica oleracea italica, ...
Procedencia habitual: España
El Brócoli, n. lat. Brassica oleracea italica, posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un ...
Procedencia habitual: España
El Repollo, n. lat. Brassica oleracea capitata, ...
Procedencia habitual: España
El Repollo, n. lat. Brassica oleracea capitata, se consume cocinado, encurtido o crudo en ensalada. El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y β-caroteno, además ...
Procedencia habitual: España
La Col de Bruselas, n. lat. Brassica ...
Procedencia habitual: España
La Col de Bruselas, n. lat. Brassica oleracea gemmifera, es un tipo de cultivo invernal de coles. El nombre común, de Bruselas, se debe a su prominente ...
Procedencia habitual: España
La Lombarda, n. lat. Brassica oleracea, posee ...
Procedencia habitual: España
La Lombarda, n. lat. Brassica oleracea, posee un color violáceo característico, que es debido a la presencia de un pigmento llamado antocianina. Es baja en calorías y ...
Procedencia habitual: España
El Rabanito, n. lat. Raphanus sativus, de ...
Procedencia habitual: España
El Rabanito, n. lat. Raphanus sativus, de la familia Brassicaceae tiene aproximadamente un 95% de contenido en agua. Pocas calorías, que suponen un buen complemento de la ...
Procedencia habitual: España
El Ajete, n. lat. Allium scorodoprasum, no ...
Procedencia habitual: España
El Ajete, n. lat. Allium scorodoprasum, no es más que un Ajo tierno que aún no ha echado cepa o cabeza. Estos brotes tiernos de las hojas ...
Procedencia habitual: España
El Cardo, n. lat. Carduus pycnocephalus, es ...
Procedencia habitual: España
El Cardo, n. lat. Carduus pycnocephalus, es una hortaliza con un contenido en agua elevado y con un aporte calórico muy reducido, tan sólo unas 20 kcal. ...
Procedencia habitual: España
El Cardo, n. lat. Carduus pycnocephalus, es ...
Procedencia habitual: España
El Cardo, n. lat. Carduus pycnocephalus, es una hortaliza con un contenido en agua elevado y con un aporte calórico muy reducido, tan sólo unas 20 kcal. ...
Procedencia habitual: España
La Alcachofa, n. lat. Cynara scolymus, es ...
Procedencia habitual: España
La Alcachofa, n. lat. Cynara scolymus, es muy rica en agua, hidratos de carbono, inulina y fibra. Los minerales mayoritarios son el sodio, el potasio, el fósforo ...